البيض المطبوخ بصلصة الصويا هو طبق شهير للغاية بين الماليزيين ، الصغار والكبار. هذه الوصفة هي مزيج من وصفات أمي وزوجتي وأصبحت المفضلة لدى عائلتنا. من السهل جدًا وسريع التحضير خاصة للطلاب والأفراد الذين يعانون من ضيق الوقت.
تستخدم وصفة البيض المطبوخ بصلصة الصويا هذه عددًا قليلاً من المكونات المتوفرة في المطبخ وهي مناسبة لتتناسب مع الأرز الساخن وسمبال بيلكان.. يمكن أيضًا تناوله كوجبة إفطار مع الخبز المحمص أو كطبق جانبي.
في هذه الوصفة أستخدم القليل من صلصة الطماطم لإضافة المزيد من النكهة إلى هذا الطبق. سر الحصول على صلصة الصويا اللذيذة - بيض مطبوخ هو التأكد من أن البصل مقلي ببطء حتى يصبح طريًا وبنيًا.
مواد ( 2 طبق)
3 بذور البيض
2 بذور بصل كبيرة
2 بذور الفلفل الحار الخضراء
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الحلوة
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
زيت الطهي
ملح
طريقة
- بصل أحمر كبير مقطع خشن, لا تكن نحيفا جدا
- يتم أيضًا تقطيع الفلفل الأخضر إلى شرائح خشنة, مائلة وليست رقيقة جدا.
- يحمى الزيت في مقلاة, إذا أردت ألذ يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السمن.
- عندما يكون الزيت ساخنًا, يضاف البصل المقطع. استخدم حرارة متوسطة حتى لا يحترق البصل.
- اضافة قرصة من الملح.
- عندما يبدأ البصل في الذبول ويتحول إلى اللون الأصفر على الجانبين, أضف الفلفل الأخضر.
- يقلى البصل حتى يبدو مقرمشًا ويوضع البصل والفلفل جانبًا لإفساح المجال لقلي البيض في وسط المقلاة.
- نضع البيض ونسكب صلصة الطماطم فوق البصل والفلفل الأخضر على جانب المقلاة.
- ثم نسكب صلصة الصويا على البصل والفلفل الأخضر. صب القليل من صلصة الصويا على البيض.
- قريب من 2-3 دقائق أو حتى ينضج البيض.
- سيظل الصفار طريًا, إذا كنت تحب صفار البيض الصلب, أضف وقت الطهي 1-2 دقائق مضت.
- البيض المطبوخ بصلصة الصويا جاهز للتقديم ويمكن تزيينه بشرائح الأرز والفلفل والبصل.