أرز الليمون

أرز عشبة الليمون أقل شهرة من أرز الدجاج أو ناسي ليماك ولكنه من أطباق الأرز سهلة التحضير ولذيذة للغاية. تختلف هذه الوصفة تمامًا عن معظم وصفات أرز الليمون لأنها تستخدم عصير الليمون للحصول على نكهة أقوى من عشبة الليمون..

هذا الطبق مناسب جدًا لتتطابق مع صلصة الجمبري أو الحبار. إلى جانب ذلك,لذيذ أيضًا إذا تم تناوله مع الكاري الكثيف أو طبق جانبي دجاج أحمر مطبوخ.

إذا كنت ترغب في تغيير ذوقك من الأرز الأبيض, أنصحك بتجربة وصفة أرز الليمون.

مواد

4 كوب قياس لطهي الأرز البسمتي
6 سيقان الليمون
3 خيوط من أوراق الباندان
1 أعواد القرفة
3 بذور القرنفل
3 بذور الهيل
3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
5 بذور بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح
1سم زنجبيل شرائح
2 شفرة كبيرة من زيت لحم البقر
1 مكعبات نشاء الدجاج
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة

1. يُطهى الأرز حتى يصبح الماء صافياً وينقع فيه 20 الدقائق.
2. خذها 3 سيقان الليمون وقطع على طول 4-5 سم كل قطعة.
3. طحن في خلاط 500 م أو 2 كوب من الماء حتى تصبح ناعمة.
4. يصفى من خلال منخل خشن يليه منخل ناعم للحصول على عصير الليمون ويوضع جانبا.
5. فم 3 الليمون المفروم 2 لذلك من السهل القلي. أشر إلى عشبة الليمون بعد القطع.
6. نذوب السمن في مقلاة ونحميه.
7. عندما يكون الزيت ساخنًا, أضف القرنفل, الهيل والقرفة.
8. عندما تكون عطرة, نضيف الثوم, الكراث الصغير والليمون: استخدم حرارة متوسطة حتى لا تحترق المكونات المقلية.
9. عندما تبدو المكونات المقلية ناعمة وتبدأ في التحول إلى اللون الأصفر, أضف أوراق الباندان.
10. أضف 250 مل أو 1 كوب من الماء عندما تصبح جوانب القلي السريع مقرمشة.
11. ضعه في 1 مكعبات نشاء الدجاج.
12. عندما يذوب مكعب نشاء الدجاج, صب ماء الليمون ورفع الحرارة.
13. عندما يغلي ، أطفئي النار.
14. تخلصي من ماء نقع الأرز وتأكدي من نقاء الماء, إذا كان لا يزال غائما, اغسل مرة أخرى.
15. اخلطي مكونات القلي السريع التي أعددناها سابقًا.
16. ل 4 قياس كوب طباخ الأرز, نحن بحاجة إلى إضافة الماء إلى المستوى 5 كوب في طباخ الأرز.
17. يضيف 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
18. يقلب مرة أخرى ويطهى كالمعتاد.
19. عندما ينضج الأرز ويضيء ضوء "الطهي"’ تنطفئ وضوء "الدفء"’ مضاءة بالفعل, اترك الأرز ل 20 دقيقة أخرى حتى يمتص الأرز البخار ويتمدد بشكل صحيح.
20. أرز الليمون جاهز ويمكن تزيينه بأوراق الحساء والبصل المقلي.