Le poulet ou la saucisse à la viande est maintenant un aliment préféré de nombreux en Malaisie, que ce soit comme collation ou cuit comme plat d'accompagnement supplémentaire.. Il existe différentes marques et types de saucisses sur le marché pour tous les goûts. Parmi les saucisses les plus populaires, on trouve la saucisse de type Frankurter originaire de Francfort, Allemand. Ce type de saucisse est fabriqué à partir de viande hachée épicée à moitié cuite. La saucisse de Frankfurter locale a été modifiée pour s'adapter aux goûts malaisiens et est assez différente de celle d'origine allemande..
Cette recette de saucisse frite au poivre que j'ai partagée a été inspirée par un plat de saucisse servi dans les clubs de golf et les maisons de repos dans les années 1980 et beaucoup de cette génération connaîtra cette cuisine.. C'est fondamentalement juste une saucisse frite avec des oignons, poivron et sauce tomate ou chili.
Le secret d'une bonne saucisse frite poivrée est d'utiliser des saucisses de qualité et de s'assurer que les oignons sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient noirs et fanés.. Cela donnera les meilleurs résultats.
Matériaux
400g (8 Jeune) saucisse
300g (1 planter) Oignons de Hollande tranchés grossièrement
200g (1 planter) poivre du Bengale haché
20g (2 revoir) ail haché
2 graines de piment rouge tranchées
3 cuillères à soupe de sauce tomate / chili
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
1/2 cuillère à café de poivre blanc d'Aji-Shio
Un peu d'oignon
Méthode
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle pour faire sauter. Quand l'huile est chaude, ajouter les oignons verts.
- Ajoutez-le 1/2 cuillère à café de sel pour accélérer la cuisson des oignons. Le sel tirera l'eau de l'oignon pour qu'il sèche plus rapidement.
- Utilisez une flamme moyenne pour que, les oignons ne sont pas carbonisés. Les oignons prendront du temps 8-10 minutes à flétrir alors nous devons être patients. Une erreur courante est de ne pas s'assurer que les oignons sont suffisamment cuits.
- Quand les oignons ont commencé à paraître jaunâtres, ajouter l'ail.
- Ajouter les piments rouges tranchés, si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez utiliser du piment de riz.
- Ajouter le poivron jaune.
- Ajouter la saucisse coupée plus tôt et bien mélanger.
- mettre en 3 cuillères à soupe de sauce tomate, si vous voulez plus épicé, vous pouvez le remplacer par de la sauce chili.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée et 1/2 cuillère à café de poudre de poivre blanc Aji-Shio
- Très tard, ajouter un peu d'oignon.
- Bien mélanger et servir immédiatement.
