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Le principal facteur qui donne aux hamburgers une saveur délicieuse est la graisse. Gagner du temps, Cette recette utilise des pommes de terre pivotantes instantanées de Knorr. Cela facilitera la préparation de ce plat car si vous utilisez des pommes de terre fraîches cela prendra moins de temps 1 1/2 heures et les résultats ne sont pas nécessairement aussi bons et lisses que de retourner immédiatement des pommes de terre.
Assurez-vous que la viande soit frite petit à petit car s'il y a trop de viande dans la poêle, la viande ne cuira pas à la bonne température car trop d'eau sortira de la viande. Cela affectera le goût de la sauce pour tarte aux pommes de terre et au bœuf. – Tarte cottage.
Matériaux
1kg de boeuf haché
Huile d'olive
350g oignon ( 2 planter) Coupe grossière
50g d'ail (5 revoir) haché finement
4 cubes d'amidon de boeuf
1500ml ( 6 Coupe) air
6 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
3 cuillère à soupe de sauce Léa & Perrins
3 brins de feuille de laurier
1 cuillère à café d'herbes italiennes
2 cuillère de poivre noir concassé/moulu
5 petite cuillère de purée de tomates
150g de légumes mélangés ( carotte, maïs et pois )
1 une petite cuillerée de ribena ( peut être omis )
50g de parmesan (râpé)
Pour l'épaississant
30g Farine de blé
50g de beurre
Pour retourner les pommes de terre
400g de poudre de pomme de terre rotative Knorr
1.5-2.0 litres d'eau
150g de beurre coupé en petits morceaux
1 cuillère à café de sel/au goût
1 cuillère à café de poudre d'oignon McCormick
1/2 cuillère à café de romarin
Méthode
- Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle fume et ajoutez-la 1/3 Le bœuf haché. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant.
- Répéter pour le reste de la viande hachée. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de la faire frire. Réserver la viande hachée frite.
- Dans la même poêle, faire chauffer à nouveau l'huile et faire revenir l'oignon.
- Quand l'oignon est fané et jaune, ajouter l'ail.
- Ajouter la viande hachée frite lorsque la matière du sauté est dorée et mélanger pour la rendre lisse.
- Dissolvez-le 4 cubes d'essence de boeuf en 250ml (1 Coupe) et verser dans la poêle.
- Ajouter 1000 ml ( 4 Coupe ) de l'eau à nouveau.
- mettre en :
6 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
3 cuillère à soupe de sauce Léa & Perrins
3 brins de feuille de laurier
1 cuillère à café d'herbes italiennes
2 cuillère de poivre noir concassé/moulu
5 petite cuillère de purée de tomates
- Pour faire un épaississant de sauce, faire cuire 30g de farine de blé dans 50g de beurre fondu jusqu'à ce que le jaune fonde et réserver.
- Ajouter 1 une autre tasse d'eau et ajouter le mélange de beurre et de farine. Remuer pour dissoudre jusqu'à ce que la sauce devienne plus épaisse.
- Ajouter les légumes mélangés et 1 une petite cuillerée de ribena. Écraser 5 minutes.
- Retirez la feuille de laurier.
- Pour retourner les pommes de terre, mélanger 400 g de poudre de purée de pomme de terre Knorr avec 1.5-2.0 litre d'eau chaude. Ajoutez lentement et mélangez pour combiner. Assurez-vous que ce n'est pas trop liquide car nous ajouterons du beurre..
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez du sel, poudre d'oignon, herbes de romarin et aplatir.
- Remplissez un moule approprié à moitié avec de la sauce à la viande et l'autre moitié avec de la purée de pommes de terre..
- Assurez-vous que les deux couches sont de niveau.
- Utilisez une fourchette pour tracer des lignes sur la surface de la couche de pomme de terre.
- Saupoudrer de parmesan râpé sur la couche de pommes de terre roulées.
- Faites chauffer le four 200 degrés C et cuire au four jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit doré et croustillant. Cela prendra du temps 10-15 minutes.
- La tarte aux pommes de terre et à la viande est prête à servir.