活胡椒咖喱

Gulai Lada Hidup是我们今天很少见到的一种酸辣菜. 这道菜是我婆婆给的，很容易做，厨房里只有很少的材料。这道菜的名字可能因地而异，但味道还是不错的。.

烹制活辣椒咖喱的秘诀是, 第一的: 炒菜的原料应该磨碎而不是磨碎. 虽然需要更长的时间, 但结果是值得的. 如果你想节省时间, 可以在搅拌机中粗磨，然后在研钵中捣碎至细.

两个都, 炒的食材要煮至酥脆，以免生洋葱和辣椒的味道. 这是煮咖喱时最常犯的错误.

第三, 所有食谱都是基本指南，因为我们每次烹饪时使用的食材都会有所不同, 辣椒没有那么辣, 洋葱没有那么甜, 罗望子和酸不一样. 那个, 重要的是我们在每个阶段都品尝美食并平衡酸味, 机器, 又辣又甜.

如果你想尝试和平常有点不同的酸辣菜，你可以试试这个食谱. 祝你好运!

材料

500克鱼
2 大洋葱种子
5 小洋葱种子
7 大蒜丁香
1厘米姜
1厘米姜黄活 ( 如果没有什么可以替代 1/2 小片姜黄粉)
1/2 茶匙白俄罗斯 (5G)
9 新鲜的红辣椒种子
15-20 几缕凯苏姆叶
2 一茶匙盐或调味
1 一茶匙糖
2 茶匙爪哇酸酱或品尝
1/2 茶匙调味粉 ( 如果你喜欢 )
2-3 Biji Cili Padi ( 为了更辣 )

方法

1. 如果你不想要辣咖喱酱，把红辣椒切碎并丢弃一些种子.
2. 大洋葱泥, 小红洋葱, 大蒜, 哈利亚 , 活姜黄, 马来糕和红辣椒. 您也可以使用搅拌机，但与捣碎时的味道不同.
3. 在平底锅中加热油并确保有足够的油.
4. 当油热时, 输入已捣碎的材料. 翻炒食材必须炸至酥脆，以确保咖喱肉汁良好, 尤其是洋葱和辣椒. 如果你煮得不够, 会有一种生的味道会破坏炖牛肉肉汁.
5. 炒熟的食材会显得有点黑. 加上它 3 1/2 或875ml水搅拌均匀.
6. 添加 2 一茶匙盐或调味, 1 茶匙糖或品尝跳棋 2 茶匙爪哇酸酱或品尝.
7. 可以添加 1/2 如果你喜欢，可以加一茶匙调味粉. 看个人口味.
8. 加热至肉汁沸腾，加入鱼.
9. 如果你喜欢辣炖牛肉，加入kesum叶和米辣椒.
10. 转小火炖至鱼快熟了.
11. 熄灭火，因为即使火已熄灭，鱼仍会继续烹饪. 这样可以防止鱼煮过头，而且没有鱼馅那么甜.
12. 如果留下肉汁会更美味 2-3 上菜前几个小时，因为成分更友好.