这种健康的混合蔬菜汤配方不使用任何肉类蛋白质混合物，如牛肉, 鸡肉或海鲜. 只有蔬菜是“主星”’ . 这道菜适合作为配菜搭配白米饭和您最喜欢的配菜.
有时候，如果没有调味料，我们很难只给孩子吃蔬菜, 但是使用本食谱中的技术，我们将尝试增强蔬菜的天然风味. 首先, 我们使用蘑菇作为调味料. 我用牡蛎蘑菇，但你可以用任何你喜欢的蘑菇代替它们. 蘑菇将被煮至酥脆，这将使蘑菇的味道更加鲜美，因为它们不会与蘑菇的天然蛋白质和糖类在高温下发生反应。. 炒蘑菇的味道和刚刚煮熟的蘑菇大不相同.
两个都, 煮熟的蔬菜的成分也很重要, 胡萝卜、西兰花等较硬的蔬菜会先煮熟，这样它们会变软，并且可以将味道吸收到汤中. 速煮蔬菜我们稍后添加，不会长时间烹饪.
如果不想吃米饭又想减肥，这道健康的什锦蔬菜汤也可以单独吃. 这汤含有碳水化合物, 胖的 , 蛋白质 , 纤维和填充物. 如果您想尝试低脂菜肴, 富含维生素和纤维, 可以试试这个食谱.
材料
200g 切碎的荷兰洋葱
150克胡萝卜 , 切得一样厚 1/2 厘米
2 切碎的蒜瓣
100g 孟加拉胡椒
2 切成薄片的红辣椒种子
200克牡蛎蘑菇
250西兰花
150 芥末
4 小番茄种子切开 4
1 一包豆腐蛋被切开
2 大汤匙液体酱油
1 一茶匙的味千白胡椒粉
2 一汤匙蚝油
1 一茶匙盐或调味
1 一包豆腐蛋
方法
- 在平底锅中加热少许油.
- 油热的时候, 加入平菇. 炒至开始变色. 如果锅的边缘和表面有深棕色的外壳，请不要担心. 我们将溶解这个外壳，这将为我们的蔬菜汤增添风味. 先把蘑菇放一边.
- 加入葱. 炒至开始枯萎，加入胡萝卜.
- 多加一点油，这样配料就不会粘在一起了.
- 然后加入青椒翻炒 2-3 还剩分钟.
- 加入切碎的大蒜和红辣椒.
- 把平菇放回原处. 搅拌均匀.
- 加250毫升或 1 一杯水. 搅拌并溶解任何剩余的外壳.
- 1500毫升或 6 另一杯水，然后把火调大. 沸腾后加入西兰花, 芥菜和西红柿.
- 投放 2 大汤匙液体酱油, 1 一茶匙的味千白胡椒粉, 2 一汤匙蚝油 , 盐 1 还是加一茶匙盐尝尝，终于知道是鸡蛋了.