Resep Maggi Goreng Mamak
Maggi goreng adalah salah satu hidangan paling populer di kalangan orang Malaysia ketika mereka pergi ke restoran mamak. Mie Maggi telah menjadi camilan favorit banyak orang sejak tahun 1970-an dan sekarang menjadi merek mie instan utama.
Jika dirumah biasanya, mie maggi dimakan sebagai hidangan sup tetapi ketika pergi ke restoran mamak, banyak yang akan memilih untuk mendapatkan mie maggi goreng. Ada berbagai macam cara dan resep Maggi goreng sesuai selera masing-masing orang.
Berikut saya bagikan cara membuat Maggi goreng mamak dengan beberapa tips dan trik khusus. Diantaranya, bawang merah dan cabai harus dimasak dengan benar dan bumbu Maggi tidak boleh digoreng terlalu lama dengan api besar.
Bahan-bahan Maggi Goreng Mamak
2 pek maggi kari (Pisahkan bumbu bubuk)
1 bawang merah kecil iris halus
2 siung bawang putih, dicincang
1 iris biji cabai merah
1 irisan cabai hijau
3 sendok teh cabai giling
2 kuning telur
Sedikit mustard (30g)
1 biji tomato dibelah enam
metode
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay. Di ikuti bawang putih. Saat bawang mulai menguning, sisihkan, Tambahkan cabai merah dan hijau, Cabai bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
- Goreng sehingga bahan tumisan sudah garing dan masukkan 3 sendok teh cabai giling. Jika suka maggi goreng pedas, bisa ditambah cabai giling.
- Masak hingga cabai agak menghitam, tambahkan sedikit air agar cabai matang sempurna tanpa gosong.
- Tambahkan bumbu kari maggi. Tumis hingga harum, tapi jangan menggoreng terlalu lama karena bumbunya akan gosong.
- Tambahkan telur dan aduk hingga telur matang.
- Sementara itu,rebus mie dari 2 bungkus maggi kari. Jangan merebus terlalu lama karena mie akan hancur saat digoreng. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan sawi. Masak ke level yang Anda suka, Sayu suka mustard yang agak layu.
- Tambahkan mie dan aduk hingga rata. Ini adalah langkah penting agar mie dan bahan tumisan tercampur sempurna.
- Sambil mencampur mie, pastikan api dibesarkan agar, mee dapat digoreng garing. Pipihkan mie seperti ini dan balikkan.
- Akhir sekali kita masukkan potongan buah tomato. Campurkan. Maggi goreng siap dihidangkan. Sajikan segera, kalau suka boleh tambah telur mata sapi dan air jeruk nipis.