Burger 100% Fait maison

Sauce aux champignons La sauce aux champignons est la deuxième sauce occidentale la plus populaire après la sauce au poivre noir.. Sauce aux champignons La sauce aux champignons est la deuxième sauce occidentale la plus populaire après la sauce au poivre noir. 100% du boeuf. Sauce aux champignons La sauce aux champignons est la deuxième sauce occidentale la plus populaire après la sauce au poivre noir.. Le principal facteur qui donne aux hamburgers une saveur délicieuse est la graisse. Le principal facteur qui donne aux hamburgers une saveur délicieuse est la graisse 20% Lait de coco frais, saya suka adunan yang 30% lemak dan 70% Viande.

Ramai orang cuba membuat burger dengan membeli daging kisar di pasaraya tetapi hasilnya kurang memuaskan kerana kebanyakkan daging kisar yang dijual adalah dari potongan daging yang rendah kandungan lemaknya. Ini akan menghasilkan burger yang kering dan kurang enak. Untuk mengatasi masalah ini, kita akan gabungkan daging kisar dengan daging tetel atau soup meat yang lebih tunggi kandungan lemaknya.

Penyediaan burger sebenarnya sangat mudah, yang penting burger perlu dimasak dengan api yang kuat supaya garing dan berkerak pada kedua-dua permukaan. Kerak inilah yang memberikan perisa yang sedap pada burger. Kita juga perlu gunakan garam yang secupnya agar perisa daging dapat menyerlah.

Untuk sos burger, saya cuma gabungkan 3 sos asas untuk medapatkan satu sos yang sangat sesuai untuk dipadankan dengan burger. Saya juga letakkan sedikit bawang goreng.

Matériaux (pour 5 plat)

420g de boeuf haché
180g daging tetel lembu/soup meat
200g daun salad coral
1 tomate biji
300g de gros oignons émincés grossièrement
2 cuillerée à thé de sel
2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de poudre d'oignon
5 keping roti burger
5 morceaux de fromage simples
Beurre
Huile de cuisson

Bahan sos burger

4 cuillères à soupe de mayonnaise
2 à soupe de sauce chili
1 sudu kecil mustard kuning

Méthode

1. Panaskan minyak dam goreng 300g bawang merah besar sehingga berwarna perang dan ketepikan. Gunakan api yang sederhana perlahan. Jangan tunggu sehingga bawang berwarna perang gelap sebab bawang akan terus masak walaupun setelah dikeluarkan dari kuali.
2. Cincang halus 180g daging tetel lembu/soup meat. Kalau ada pengisar eletrik atau food processor boleh gunakan atau potong dengan pisau.
3. Campurkan daging tetel cincang dengan 420g daging lembu kisar dalam bekas yang sesuai. Gaulkan supaya sebati dan rata.
4. Elakkan gumpalan lemak yang besar di dalam daging, cuba hancurkan supaya senang digaulkan.
5. Ajouter 1 cuillerée à thé de sel, 1 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar dan 1 cuillère à café de poudre d'oignon. Gaulkan lagi.
6. Buangkan cebisan daging yang liat jika ada.
7. Ajouter 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Garam dan lada hitam diletakkan sedikit-sedikit supaya lebih sekata taburannya dalam daging. Garam penting untuk perisa burger yang sedap.
8. Gaulkan untuk kali terakhir supaya rata.
9. Bahagikan campuran daging kepada 5 patti burger seberat 120g. Untuk mudah boleh gunakan timbang eletronik.
10. Bentukkan patti dengan tangan. Bulatkan setiap ketulan dan leperkan sehingga berbentuk burger.
11. Untuk membuat sos burger, campurkan 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 Poussez les ingrédients sautés de côté au centre de la casserole 1 sudu kecil mustard kuning. Gaulkan supaya rata dan ketepikan.
12. Belah roti burger dan sapukan mentega pada bahagian dalam roti. Bakar sehingga garing dan kuning keemasan.
13. Panaskan kuali sehingga berasap sedikit tetapi jangan tambah minyak, gunakan kuali non-stick kalau ada. Goreng patti burger sehingga garing dan berkerak perang pada kedua-dua belah. Tekan-tekankan patti burger sekali-sekala supaya masak dengan sekata.
14. Bila dah hampir masak, letakkan sekeping keju singles diatas pati supaya mencair dan keluarkan dari kuali.
15. Bahan-bahan sedia untuk digabungkan, bermula dengan bahagian bawah roti. Lapisan pertama ialah daun salad.
16. Tambah sedikit sos burger dan sekeping tomato hiris.
17. Letakkan patti burger dan keju di atas dan tambahkan sedikit bawang goreng diatas keju.
18. Akhir sekali lengkapkan dengan bahagian atas roti burger.