Mencampur! Jangan kacau!
Ikan masak asam manis atau manis & asam adalah hidangan populer di restoran makanan laut lokal. Cara memasak masakan ini bermacam-macam, mulai dari teknik memasak hingga bahan-bahan yang digunakan sesuai dengan daerahnya.. Resep ini adalah resep yang mudah dan cepat disiapkan di rumah hanya dengan menggunakan beberapa bahan dasar […]
Penjemputan ikan teri disebut juga cucur ikan bilis atau cekodok ikan bilis. Ini adalah makanan ringan yang sangat populer tetapi tidak mudah dimasak dengan baik. Masalah yang sering ditemui adalah hasil yang tidak garing atau pick-me-up yang lengket dan tidak lembek. Bahan yang paling utama dalam membuat pick up atau cucur adalah tepung terigu. Saya gunakan […]
Nasi ayam adalah salah satu makanan favorit orang Malaysia dan juga negara tetangga seperti Singapura dan Thailand. Masing-masing ada versi mereka masing-masing. Di antara komponen penting dalam memasak nasi ayam adalah saus cabai yang didasarkan pada cabai segar dan juga bawang putih. Berikut saya bagikan resep masakan nasi ayam sambal ibu mertua saya […]
Roti berlauk adalah makanan khas Johor yang bentuknya seperti kari yang agak besar dengan telur di dalamnya, udang kering, bawang dan merica. Tampilannya sangat mirip dengan Empanada Latin yang juga dibuat dengan kue kering berinti yang dikerutkan di tepinya.. Resep ini menggunakan roti canai atau roti prata instan untuk pastry dan memberikan hasil yang renyah […]
Ikan masak singgang merupakan masakan tradisional yang kurang dikenal oleh generasi muda dan sering dikaitkan dengan makanan orang yang baru saja melahirkan.. Resep singgang serani atau pindang serani ini sedikit berbeda dengan masakan singgang atau pindang biasa dalam hal bahannya ditumbuk dan juga ditumis bukan hanya direbus.. Singgang serani lebih populer di […]
Ayam yang dimasak dengan kecap adalah hidangan ayam yang sangat populer dan ada berbagai cara untuk menyiapkannya. Resep yang akan saya bagikan cukup berbeda dengan beberapa teknik yang jarang digunakan. Pertamanya, ayam tidak diasinkan dengan garam, tapi dengan esens ayam untuk memberikan rasa ayam yang lebih kuat. Bagi yang tidak suka menggunakan esens ayam bisa diganti […]
