酱油煮鸡肉是一种非常受欢迎的鸡肉菜肴，有多种制备方法. 我将分享的食谱与一些很少使用的技巧完全不同.
首先, 鸡肉不加盐腌制, 但是含有鸡精可以使鸡肉具有更强的风味. 对于那些不喜欢使用鸡肉精的人，可以用普通盐代替.
两个都, 我用少许油炸鸡，但用烈性火. 这仅是为了干燥鸡的外表面，仅使其具有可口的味道. 鸡肉将在酱油中完全煮熟. 什么鸡肉, 油炸牛肉或羊肉的味道比仅用肉汁烹制的味道更好.
材料
800克鸡
40G (4 审查) 蒜茸
3 红胡椒切成薄片
15G (1 小勺子) 切成薄片的姜
300克大洋葱切成薄片
2 番茄果实的种子被切开 4
10 ( 1 大汤匙 ) 姜黄粉
1 鸡肉淀粉块
3 小豆蔻种子
7 丁香芽
1 肉桂条
90毫升 (6 大汤匙) 甜酱
15毫升 ( 1 大汤匙 ) 酱哪
汤叶装饰
方法
- 将鸡汤块溶解 2 一汤匙热水. 确保其完全溶解.
- 倒在鸡肉上，加入姜黄粉. 混合至滑润并炖 10-45 分钟.
- 加热一点油 ( 3 大汤匙 ) 在平锅里. 确保油真的很热，然后炸鸡. 我们的目的仅仅是干鸡的外表面，而不是完全煮鸡.
- 当鸡的表面干燥并变成褐色时，将其去除. 确保小批量炸鸡, 如果一次炸太多的鸡, 鸡肉的外表面很难脆.
- 在炒锅中加一点油，然后加入洋葱.
- 当洋葱枯萎时, 加入大蒜和红辣椒.
- 然后加入丁香, 小豆蔻，肉桂和炒香.
- 加入生姜，炒至大蒜变黄.
- 加750毫升 (3 一杯水), 6 汤匙甜酱油和 1 大汤匙辣椒酱.
- 加入炸鸡块，煮一会儿 20 分钟.
- 加入西红柿和土豆泥 10 再等一分钟或直到肉汁变稠.
- 酱油煮熟的鸡肉准备食用，并配以汤叶装饰.