Huile d'ail

Les plats de pâtes sont de plus en plus populaires et l'un des plus populaires après les Spaghetti Bolognese est l'Aglio Olio.. L'un des plats de pâtes traditionnels les plus faciles à préparer. Cette recette Aglio Olio n'utilise que quelques ingrédients de base comme l'huile d'olive, Ail, poudre de chili et spaghetti.

Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk perisa yang terbaik dan pastikan bawang putih dihiris seberapa nipis yang boleh. Bawang putih perlu digoreng dengan perlahan supaya perisanya betul-betul menyerap ke dalam minyak zaitun.

Walaupun sedikit sahaja bahannya, resepi aglio olio simple ini akan memberikan perisa yang luar biasa. Bonne chance!

AGLIO OLIO SPAGHETTI DENGAN UDANG (2 Hidangan)

5 Épluchez l'ail
Minyak Zaitun Extra Virgin
125g Spaghettii (½ Paket)
½ Sudu teh serpihan cili kering (Chili flakes)
150g de crevettes
2 sudu besar garam untuk air rebusan pasta
Le sel & Lada Hitam secukup rasa
½ sudu teh parsley segar
Keju parmesan
* Potongan lemon

Méthode:

1. Hiris bawang putih menjadi kepingan-kepingan yang nipis, lebih nipis lebih baik. Gunakan pisau tajam.
2. Rebus 5-6 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Pasta perlu direbus dalam air masin yang banyak. Masukkan 125g spageti. Masa memasak adalah 8-10 minit bergantung pada jenama pasta.
3. Setelah pasta dimasak, mélanger et mettre de côté. Simpan ½ cawan air pasta untuk digunakan kemudian.
4. Panaskan sedikit minyak zaitun Extra Virgin dalam kuali dan masukkan hirisan bawang putih. Goreng dengan api yang kecil.
5. Apabila bawang putih mula bertukar menjadi coklat muda masukkan 1/2 sudu teh serpihan cili.
6. Masukkan udang, dan pastikan tidak dimasak terlalu lama. Hanya sehingga udang mula kelihatan merah.
7. Sekarang masukkan spageti dan gaul rata.
8. Masukkan sedikit (50ml) air pasta untuk membuat sedikit sos, jika anda suka lebih banyak sos masukkan sedikit lagi air.
9. Masukkan parsley cincang dan gaulkan supaya rata.
10. Sekarang tambah garam dan lada hitam secukup rasa mengikut citarasa anda sendiri.
11. Pasta siap dihidangkan. Sebaik-baiknya dimakan segera dihiasi dengan sedikit parmesan dan sepotong lemon.

Untuk langkah-langkah yang lebih jelas boleh rujuk kepada video di atas.