如今，鸡肉或肉香肠已成为马来西亚许多人最喜欢的食物，既可以作为小吃，也可以作为其他配菜来烹饪. 市场上有各种品牌和类型的香肠，可满足您的各种口味. 最受欢迎的香肠之一是源自法兰克福的Frankurter型香肠, 德语. 这种香肠是用半熟的辣碎肉制成的. 本地的法兰克福香肠经过了改良，以适应马来西亚的口味，与德国的香肠完全不同.
我分享的这种胡椒炒香肠食谱的灵感来自于1980年代在高尔夫俱乐部和休养所提供的香肠菜，这一代人中的许多人都将这种菜熟悉. 基本上就是洋葱炒香肠, 胡椒和番茄或辣椒酱.
辣椒炒香肠的秘诀是使用优质香肠，并确保将洋葱煮熟直至变黑和枯萎。. 这将提供最佳结果.
材料
400G (8 年轻) 香肠
300G (1 种子) 荷兰洋葱切成薄片
200G (1 种子) 切碎的孟加拉胡椒
20G (2 审查) 蒜茸
2 切成薄片的红辣椒种子
3 大汤匙番茄/辣椒酱
2 大汤匙甜酱油
1/2 一茶匙的味千白胡椒粉
一点洋葱
方法
- 在平底锅中加热少许油进行炒菜. 当油热时, 加葱.
- 加上它 1/2 一茶匙盐，以加快洋葱的烹饪速度. 盐将洋葱中的水抽干，使其干燥更快.
- 使用中等火焰，以便, 洋葱不焦. 洋葱需要时间 8-10 分钟就枯萎了，所以我们必须耐心等待. 一个常见的错误是不能确保洋葱足够煮熟.
- 洋葱开始变黄时, 加入大蒜.
- 加入切成薄片的红辣椒, 如果您更喜欢辣，可以用米辣.
- 加入黄色甜椒.
- 加入较早切好的香肠，拌匀.
- 投放 3 汤匙番茄酱, 如果您想要更辣，可以用辣椒酱代替.
- 添加 2 汤匙甜酱油和 1/2 茶匙味之盐白胡椒粉
- 非常晚, 加一点洋葱.
- 拌匀并立即食用.