Nasi ayam是马来西亚人以及新加坡和泰国等邻国最喜欢的菜肴之一. 每个都有自己的版本.
鸡饭烹饪的重要组成部分是辣椒酱，它以新鲜辣椒和大蒜为基础. 在这里，我分享我婆婆的鸡饭辣椒酱的食谱，这是我们家的最爱.
这种酱汁不仅可以和鸡饭一起吃，还可以搭配提神 , 面粉炸章鱼或虾以及其他各种需要酸辣酱的菜肴.
材料
1 麝香酸橙种子
2 大蒜丁香
2 芫荽根
10 红辣椒种子
1 汤匙醋
2 大汤匙辣椒酱
2 汤匙番茄酱
1 盐小勺
70毫升空气
方法
- 只丢弃顶部的辣椒种子. 如果留下太多种子，酱汁会变得不那么美味和有趣. 投放 50% 只要.
- 去除种子后, 像这样切成小块，这样很容易在搅拌机中研磨.
- 将切好的红辣椒去掉一半的籽放入搅拌机.
- 其次是大蒜和香菜.
- 然后加 1 汤匙醋, 2 汤匙糖,2 汤匙番茄酱和 2 大汤匙辣椒酱.
- 挤柠檬汁，加入柠檬皮. 柠檬皮会带来特殊的柠檬味.
- 最后70毫升水和 1 盐小勺. 盖上搅拌机并研磨至光滑.
- 上菜前尝尝酱汁，平衡你的味蕾. 如果你想要更甜，你可以加糖, 如果不咸就加盐等等.
- 鸡饭酱就可以使用了.