凤尾鱼泡菜也被称为凤尾鱼泡菜或凤尾鱼泡菜. 这是一种很受欢迎的小吃，但不容易煮好. 一个常见的问题是结果不脆或泡菜粘而不软.
制作泡菜或酱汁最重要的成分是小麦粉. 我使用 faiza 品牌，因为它的蛋白质含量高 10.5% 很合适. 其他品牌可以，但为了获得最佳效果，请使用高蛋白面粉. 高蛋白质含量使面糊即使在油炸后也能吸收并保留更多水分. 这将导致更温和的邀请.
水和面粉的量会因天气而异，因为面粉吸水的能力取决于空气的湿度. 下雨天或阴天空气中的水分会很高，面粉会吸收更多的水，我们需要减少水分, 在炎热的一天, 空气比较干燥，面粉需要加更多的水.
油炸后, 精选可以搭配你最喜欢的辣椒酱.
材料
230G (2 杯子) 面粉
30凤尾鱼
1 大洋葱种子
1 红辣椒种子
1 一茶匙盐或调味
1 1/2 一杯水
方法
- 将大红洋葱和红辣椒切片.
- 用少许水清洗凤尾鱼.
- 将面粉放入合适的容器中.
- 加入切好的青葱和红辣椒.
- 倒入 250 毫升或 1 一杯水，轻轻搅拌.
- 当它开始融合, 添加 125ml 或 1/2 另一杯水.
- 根据面团的浓度, 可以加水或加面粉和盐.
- 搅拌至无颗粒，静置 5 分钟，使面粉可以完全吸收水分.
- 在锅中加热油. 使用适度热的火焰，这样泡菜就不会燃烧.
- 投放 1 每片泡菜用汤匙面糊.
- 不要担心，如果, 邀请似乎坚持. 让底部煮熟并开始变脆. 这将使我们更容易使用叉子分离.
- 然后当底部开始变成金黄色时, 我们把它翻过来让上面可以做饭.
- 当双方有这样的黄金战争, 已经可以领取邀请以供送达.
- 凤尾鱼泡菜或凤尾鱼咖喱可以搭配您最喜欢的辣椒酱.