说到亚洲美食, 味道总是恰到好处. 但是你知道吗，在美味的背后是一些世界上最强大的香料，对健康有巨大的好处? 以下是您今天应该添加到饮食中的五种最受欢迎 的亚洲香料!
姜
这种在亚洲烹饪中无处不在的成分具有抗炎和抗氧化特性的奇迹. 它可以帮助缓解恶心, 减轻疼痛和肿胀, 并改善消化健康. 研究表明，生姜可以对心脏健康产生积极影响，并可能有助于降低血压和胆固醇水平 (1).
姜黄
这种广泛用于印度和中东烹饪的亮黄色香料富含姜黄素, 一种具有强大抗炎和抗氧化特性的化合物. 研究表明姜黄可以改善大脑健康和记忆功能 (2). 它还可能有助于降低患心脏病和某些类型癌症的风险 (3).
肉桂
这种常用于亚洲甜点和饮料的甜味和暖味香料富含抗氧化剂和抗炎化合物. 研究表明，肉桂可以提高胰岛素敏感性并调节血糖水平, 使其成为糖尿病患者的好选择 (4). 肉桂也被证明对心脏健康有积极影响，并可能有助于降低胆固醇水平 (5).
藏红花
藏红花, 源自番红花植物的花朵, 是世界上最昂贵的香料之一. 然而, 它的健康益处使其物有所值! 藏红花富含抗氧化剂和抗炎化合物，与改善心理健康有关, 减少焦虑, 沮丧, 和压力 (6). 藏红花还与改善心脏健康有关，可能有助于降低血压和胆固醇水平 (7).
八角
这种香料, 常用于亚洲烹饪, 具有类似甘草的甜味，具有高抗氧化和抗炎特性. 八角茴香与改善呼吸系统健康有关，可以减轻咳嗽症状, 感冒, 和流感 (8). 它还与改善消化系统健康有关，并可能缓解消化不良和腹胀的症状 (9).
在您的饮食中添加这五种亚洲香料可以带来一系列健康益处, 从减少炎症和改善心脏健康到增强大脑功能和缓解消化不适. 无论您是在烹饪中使用它们还是将它们添加到茶和冰沙中, 这些香料是改善整体健康和福祉的美味且营养丰富的方式.
- 拉赫马尼, 啊。, 等人. “生姜对血压和血脂的影响: 随机对照试验的系统评价和荟萃分析。” 营养与营养学学会杂志, 音量. 113, 不. 12, 2013, pp. 1675-1686.
- 洛佩斯, 五、, 等人. “姜黄, 黄金香料: 从传统医学到现代医学。” 分子, 音量. 24, 不. 2, 2019, pp. 254-267.
- 阿南德, P., 等人. “姜黄素的生物利用度: 问题和承诺。” 分子药剂学, 音量. 4, 不. 6, 2007, pp. 807-818.
- 古兰经, 欧。, 等人. “肉桂补充剂对血糖状态的影响, 脂质谱, 和类型的身体成分 2 糖尿病患者。” 药用食品杂志, 音量. 18, 不. 1, 2015, pp. 53-59.
- 携带, B., 等人. “口服肉桂补充剂对抗氧化状态的影响, 细胞因子水平, 和类型的临床结果 2 糖尿病患者。” 美国临床营养学杂志, 音量. 91, 不. 4, 2010, pp. 1059-1069.
- 直美, F。, 等人. “补充藏红花对心理健康的影响, 健康成人的认知和氧化应激标志物: 一个随机的, 双盲, 安慰剂对照试验。” 综合医学杂志, 音量. 15, 不. 5, 2017, pp. 381-389.
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- 阿里扎德-纳瓦伊, R。, 等人. “八角对支气管哮喘患者肺功能和呼吸道症状的影响。” 植物疗法研究, 音量. 26, 不. 9, 2012, pp. 1393-1397.
- 贾法里, S., 等人. “八角对功能性消化不良及功能性消化不良患者生活质量的影响。” 医学科学研究杂志, 音量. 20, 不. 1, 2015, pp. 20-24.