纳赛尔的厨房版本的纳赛尔的厨房山羊阿拉伯大米
原始的Nasi Mendi很难在家里准备，因为它是用木炭在地下煮熟的. 该食谱已准备好更适合家庭烹饪. 此Mendi Goat阿拉伯大米食谱不是该版本 100% 原始但已简化并适应当地口味.
椰浆饭（Nasi Mendi）具有一些基本的风味元素，例如昏迷或藏红花, 柠檬, 香菜和最独特的烟熏味’ 或“烟熏”’ 因为传统上是用木炭在地下煮的. 该配方不需要特殊的Mendi香料，而是通过在Date香料粉中添加一些成分制成的，这种香料在市场上很容易购买。. 薄荷香料中的大多数成分已经存在于诸如香菜之类的枣香料中, 金坛, 小豆蔻, 肉桂, 丁香和其他.
这个食谱分为 3 部分, 煮羊肉, 煮门迪饭和烤肉. 煮门迪山羊阿拉伯大米并不难，但需要准备.
材料
烤山羊肉
研磨成分
4 洋葱种子
5 大蒜丁香
2公斤山羊肉
3 绿色辣椒种子
6 大蒜丁香
一点肉桂
10 丁香芽
10 小豆蔻种子
1 英寸哈利亚.
6 大汤匙日期香料
2 大罐甜孜然
1 大汤匙黑胡椒粉
1 一茶匙味之盐白胡椒粉
1 小片姜黄粉
4 盐小勺 / 去尝尝
1昏迷或藏红花
3 月桂叶链
1500毫升空气
Nasi Arab Mendi
4 Basmathi电饭锅量杯
2 绿色辣椒茎
2 绿刺梨茎
1 荷兰洋葱种子
6 大蒜丁香
3 月桂叶链
1 牛肉淀粉块 ( 如果你喜欢 ).
磨皮机 1 柠檬种子
一点葡萄干
1 g昏迷或藏红花. 如果没有, 可以用黄色染料代替.
1 1/2 大罐甜孜然
3 大汤匙日期香料
1 大汤匙的黑胡椒粉
2 盐小勺 / 去尝尝
1 小叶片烟味
方法
- 加热油并将成分炒香 (葱和大蒜)
- 首先煮羊肉，因为会用少量的山羊肉煮门迪山羊阿拉伯大米.
- 当地面成分很香的时候, 我们放入肉桂, 丁香, 小豆蔻和生姜。 1-2 分钟.
- 添加日期香料. 拌匀. 如果太干，请加一点水，以免香料燃烧，更易于混合。. 炒 2-3 还剩分钟.
- 添加小茴香. 粗黑胡椒 , 还有阿志盐的白胡椒粉.
- 加一点水并搅拌均匀.
- 现在添加羊肉. 混合，使肉的每个表面都覆盖有香料混合物.
- 加入大蒜, 绿辣椒和绿米饭辣椒. 做饭 2-3 还剩分钟.
- 现在，我们添加1500毫升水或 5 一杯水. 混合使香料完全溶解在水中. 可以在锅中煮肉，但可以节省时间 , 可以在高压锅中煮.
- 将肉和烹饪水转移到高压锅中.
- 添加 1 小片姜黄粉, 小逗号. 如果没有逗号，可以使用黄色染料.
- 4 一茶匙盐或调味. 根据压力锅的规则或设置进行覆盖和烹饪. 通常需要时间 40-50 分钟.
- 准备Mendi饭时先放在一边.
- 为了 2 我们的肉会煮熟 4 巴斯马蒂电饭锅量杯.
- 用水洗米，使水变清.
- 当水清澈的时候, 加水浸泡 30 刻薄 1 果酱.
- 热 1 大汤匙乞求做饭. 添加 2 大片牛肉油.
- 当牛油融化并变热时, 加葱.
- 大葱开始枯萎时加入大蒜. 用简单的热量炒 1 – 2 分钟.
- 加入绿色辣椒和米饭辣椒.
- 其次是甜孜然, 黑胡椒和日期香料. 拌匀.
- 溶解 1/2 杯水煮羊肉与 1 Kiub牛肉淀粉，并添加到油炸成分中. 如果您不想使用基本立方体，可以将其保留.
- 混合直到变成糊状. 像这样厚的时候，加姜片切开.
- 丢弃大米浸泡水. 将炒好的豌豆放入锅中.
- 加水至水平 6 杯子. 添加月桂叶. 葡萄干. 2 一茶匙盐或调味.
- 将锅转移到电饭锅. 添加一些逗号. 节省一点，因为米饭煮熟后我们会添加更多.
- 添加石灰皮. 像往常一样盖上锅盖并煮.
- 煮后, 在剩余的昏迷或藏红花上加一点水，倒在米饭上. 藏红花将使我们的大米具有特殊的香气.
- 赋予真正的门迪风味, 我们将使用 1 茶刀烟味或液体烟.
- 遮盖并保持温暖’ 为了 10 多几分钟，以使昏迷和烟味渗透进去.
- 我们之前煮的肉, 申请解决方案 1 小叶片烟味和 3 一汤匙水. 放一点柠檬皮. 然后放入220C的烤箱中 5-10 分钟.
- 纳赛尔的厨房版Mendi Kambing阿拉伯米饭准备搭配羊肉烤, 沙拉和汤.