炒面食谱
沿着 油炸是马来西亚人非常喜欢的一道菜，这道菜有各种版本. 有些是干的, 有些是湿的，而且种类更多. 在这里分享一个简单的炒面食谱，最初是我妻子准备的，后来成为我们家人的最爱.
我也会分享一些烹饪技巧和秘诀 沿着 煎炸包括将洋葱和辣椒炒至完全煮熟变脆的重要性. 煎面条或制作任何叁巴酱时常犯的错误之一是不要煮洋葱和辣椒直到颜色变深。. 如果煮的时间不够长, 辣椒和生洋葱的味道会变差.
油炸前 沿着, 我也推荐, 浸泡 1 用刚煮沸的热水几分钟, 这将避免 沿着 粘起来很容易炸.
炒面的用料
1公斤黄面 ( 6-8 碟 )
120克牛肉 (薄的切片)
120邀请
120克墨鱼
1 番茄种子对半 6
100g 去掉尾巴的豆芽
100像这样切的芥菜
6 大汤匙辣椒粉
3 汤匙番茄酱
4 一汤匙蚝油
7 大汤匙甜酱油
研磨成分
3 洋葱种子
3 大蒜丁香
少许水
方法
- 研磨地面成分, 洋葱和大蒜直到光滑并放在一边.
- 热油，先将磨碎的材料炒至酥脆并开始变黄.
- 加入辣椒粉翻炒至辣椒变脆变暗.
- 加入肉，然后加入蚝油, 甜酱油和番茄酱.
- 添加 1/2 茶匙盐或品尝和 1 一茶匙糖.
- 加入鱿鱼和虾.
- 在我们加入黄色面条之前, 烧开热水，倒在面条上. 这将软化和溶解粘面条, 很高兴被油炸.
- 浸泡 1 分钟和折腾.
- 进入我. 搅拌均匀，面条混合均匀.
- 然后加入芥菜. 把锅底的面条翻过来. 为了减轻工作, 我用 2 苏迪普.
- 把火调大，加入番茄块.
- 加入豆芽，关火. 这样可以防止豆芽变得太软不脆. 搅拌均匀.
- 炒面就可以上桌了.