Lotus Biscoff Cheese Cakecake 无明胶蛋糕食谱

最受欢迎的芝士蛋糕之一是 Lotus Biscoff 芝士蛋糕. 在这个食谱中，我将分享一个简单的芝士蛋糕食谱，无需烘烤，也无需使用明胶.

秘诀在于使用食品加工机而不是手动搅拌机搅打鲜奶油的方式. 使用食品加工机将搅打奶油的速度比手动搅拌机快许多倍. 当与芝士蛋糕面糊混合时，这将产生更浓缩和更稳定的鲜奶油.

芝士蛋糕可以用磨碎的 Biscoff 饼干以及 Biscoff 涂抹酱来装饰，创造出令人难以置信的甜点.

材料

500克奶油奶酪

400g 莲花 Biscoff 涂抹酱

250g Lotus Biscoff 饼干

80g 古拉脚轮

80g 融化的黄油

250毫升 (1 杯子) 搅打奶油

方法

1. 制作芝士蛋糕底, 打破它 20 饼干片 (160G) 并研磨至光滑.
2. 然后加入融化的黄油. 可以在微波炉或锅中用小火解冻.
3. 盖上盖子并研磨直至混合均匀. 这将只需要几秒钟. 结果就像潮湿的沙子.
4. 像这样将饼干和黄油混合物放入弹簧锅或芝士蛋糕罐中. 压平和压缩. 确保芝士蛋糕底部平整而致密, 但不要太紧凑.
5. 冷藏 30 好难分分钟.
6. 用手动搅拌器打奶油奶酪，也可以用手打, 只是需要更长的时间。首先使用低速，随着奶油奶酪变软而增加速度.
7. 当奶油奶酪开始上升时，加入细砂糖，搅拌均匀.
8. 添加之前分离的 Lotus Biscoff 涂抹酱, 打到结合好. 如果面团看起来不光滑并且仍然有块状，请不要担心. 加入淡奶油后面团会变得光滑和流动.
9. 加入淡奶油 ( 脂肪含量 35% ). 使用食品加工机旋转奶油. 这将导致更厚的扭曲奶油, 平稳稳定. 这是因为奶油在比手动搅拌机高得多的湿度下旋转. 更稳定的鲜奶油会产生最好的芝士蛋糕.
10. 食品加工商需要少于 2 搅打奶油的分钟. 不要旋转太久，因为奶油会在一夜之间变成黄油.
11. 先将一半的奶油混合到芝士蛋糕面糊中. 用抹刀搅拌. 把剩下的混合均匀.
12. 得到一个光滑的面团, 使用打蛋器.
13. 倒入蛋糕盘. 并压平。如果有气泡，请摇动并轻拍以去除气泡。至少放入冰箱 6 数小时或更长时间.
14. 芝士蛋糕变硬后, 用温热的毛巾松开模具的边缘，以便于取出. 打开锅的边缘. 芝士蛋糕已准备好装饰.
15. 将剩余的 Lotus Biscoff 用微波炉融化，倒在蛋糕上. 确保饼干酱不要太热, 就像这样倒很容易. 用勺子或抹刀压平.
16. 然后撒上碎饼干.
17. 最后在蛋糕中间放一块饼干. 冷藏 30 意思是使顶部稍微变硬.
18. 莲花 Biscoff 芝士蛋糕已准备好与家人一起享用.