La plupart des glaces sur le marché contiennent désormais des graisses végétales au lieu de graisses laitières, à l'exception des glaces de marque premium telles que Haagen Dazs.. Cette recette est basée sur une recette de crème glacée à la française qui utilise des jaunes d'œufs comme l'un des ingrédients de base. La crème glacée à base de crème et de lait mais ne contenant pas de jaunes d'œufs est dite américaine […]