Kacau! Jangan Tak Kacau!
Roti berlauk ialah satu masakan warisan Johor yamg rupanya seperti karipap yang agak besar berintikan telur, udang kering, bawang dan lada. Rupanya juga hampir serupa dengan Empanada negara Latin yang juga dibuat dengan pastri berinti yang dikelim tepinya. Resepi ini menggunakan roti canai atau roti prata segera untuk pastri dan memberikan hasil yang rangup dan […]
Telur goreng adalah satu masakan yang di makan di serata dunia. Setiap bangsa dan budaya ada cara mereka tersendiri dalam penyediaanya. Di kalangan masyarakat Melayu, yang paling popular ialah telur goreng kicap. Di sini saya kongsikan satu resepi warisan yang kurang dikenali generasi muda tetapi tidak kurang sedapnya. Bahan perisa asasnya ialah asam Jawa dan […]
Bubur sumsum ialah satu manisan warisan yang kurang dikenali generasi muda. Bubur ini dikatakan berasal dari Indonesia dan dibuat dengan hanya beberapa bahan asas seperti tepung beras dan santan. Kini lebih popular dihidangkan dengan gula Melaka atau gula merah, tetapi dalam resepi ini saya akan gunakan air gula putih yang berperisa cengkih yang tradisional. Antara […]
Resepi ayam buttermilk chicken ini diilhamkan daripada butter chicken dari restoran Jibril tetapi diolah tanpa menggunakan telur masin. Resepi ini terbahagi kepada 2 peringkat. Pertamanya, penyediaan sos buttermilk dan keduanya ketulan ayam goreng garing. Kedua-duanya akan digabungkan untuk menyediakan satu hidangan ayam yang lazat bersama dengan nasi putih panas. Sosnya pekat dan lengkap dengan rasa […]
Resepi ikan sardin tumis ini sangat mudah disediakan dengan hanya beberapa bahan-bahan asas yang sedia ada di dapur. Dalam resepi ini ikan sardin diasingkan kerana kita akan goreng ikan sardin secara berasingan untuk menggaringkan ikan. Menggoreng ikan akan meningkatkan perisa ikan sardin. Jika kita tidak asingkan sos, suhu minyak tidak akan cukup panas untuk menggaringkan […]
Jemput-jemput pisang adalah satu makanan kudapan yang sangat mudah disediakan dengan hanya beberapa bahan asas. Juga dikenali sebagai cucur pisang atau cekodok pisang, bergantung kepada di mana kita berada. Walaupun namanya mungkin berbeza tetapi rasanya tetap sedap. Untuk membuat jemput-jemput pisang yang baik, bahan asasnya perlu dipilih dengan betul. Pisang mestilah pisang yang masak ranum […]