Kacau! Jangan Tak Kacau!
Antara resepi ayam yang paling popular di Malaysia ialah ayam masak merah. Lauk ini berasaskan tomato dan cili yang memberikan lauk ini warna merah yang klasik itu. Antara petua memasak ayam masak merah ialah ayam tidak boleh digoreng sehingga 100% masak kerana ianya akan dimasak lagi di dalam kuah. Satu lagi petua ialah cili dan […]
Roti jala adalah satu masakan yang popular dan mudah disediakan dengan cuma beberapa bahan asas. Selalunya dipadankan dengan kari tetapi boleh juga dimakan dengan asam pedas jika anda mahu mencuba. Adunan roti jala ini tidak mengandungi santan tetapi digantikan dengan susu cair. Adunan roti jala perlu direhatkan untuk 30-60 minit sebelum dikirai untuk hasil yang […]
Ada bermacam-macam versi puding buah tetapi resepi ini adalah kegemaran saya dan dibuat dengan tepung jagung dan putih telur. Sangat mudah di sediakan dan sungguh sedap bila dipadankan dengan koktel buah-buahan. Puding ini sangat ringan kerana dibuat dengan menggunakan putih telur yang dipukul sehingga kembang. Antara tips untuk mendapatkan putih telur yang kembang dengan baik […]
Ikan masak masam manis atau sweet & sour ialah satu masakan yang popular di restoran makanan laut tempatan. Ada bermacam-macam cara untuk memasak hidangan ini yang berbeza-beza dari teknik memasak hingga ke bahan-bahan yang digunakan mengikut kawasan. Resepi ini adalah satu resepi yang mudah dan cepat disiapkan di rumah dengan menggunakan cuma beberapa bahan asas […]
Jemput-jemput ikan bilis juga dikenali sebagai cucur ikan bilis atau cekodok ikan bilis. Ianya satu kudapan yang sangat popular tetapi tidak mudah untuk dimasak dengan baik. Masalah yang sering dihadapi ialah hasil yang tidak garing atau jemput-jemput yang liat dan tidak lembut. Bahan paling utama dalam membuat jemput-jemput atau cucur ialah tepung gandum. Saya gunakan […]
Nasi ayam merupakan salah satu masakan kegemaran rakyat Malaysia dan juga negara-negara jiran seperti Singapura dan Thailand. Masing-masing ada versi mereka masing-masing. Antara komponen penting dalam masakan nasi ayam ialah sos cilinya yang berasaskan cili segar dan juga bawang putih. Di sini saya kongsikan resepi untuk sos cili nasi ayam ibu mentua saya yang menjadi […]
