Kacau! Jangan Tak Kacau!
Fish and chips yang baik bermula dengan ikan yang elok. Secara tradisinya, hanya ikan berisi putih seperti Cod, haddock dan plais sahaja yang digunakan. Ikan tempatan seperti Ikan merah, kurau dan kerisi juga boleh digunakan tapi pastikan tulang dan kulit ikan telah dibuang dahulu. Untuk resepi hari ini saya akan gunakan ikan Dory yang kini […]
Ikan masak singgang ialah satu masakan tradisional yang kurang dikenali generasi muda dan sering dikaitkan dengan lauk makanan orang yang baru melahirkan anak. Resepi singgang serani atau pindang serani ini ada sedikit kelainan daripada masakan singgang atau pindang biasa dari segi bahan-bahannya dikisar dan juga ditumis berbanding cuma direbus sahaja. Singgang serani lebih popular di […]
Chicken chop bakar atau grilled chicken chop ialah antara makanan yang popular di restoran dan kafe di seluruh Malaysia. Sebenarnya masakan ini sangat mudah disediakan dan hanya menggunakan beberapa bahan asas yang mudah diperolehi di pasaraya dan hypermarket. Rahsia chicken chop yang baik ialah perapan dan teknik membakar atau grill yang baik dan sesuai untuk […]
Satu masakan tradisi Inggeris ialah roast beef atau daging bakar. Ramai yang beranggapan bahawa masakan ini sangat sukar untuk disediakan kerana agak susah untuk mengagak waktu memasak yang diperlukan. Kebanyakan resepi untuk roast beef berdasarkan berat daging tetapi kaedah ini tidak berapa konsisten kerana setiap keping daging adalah berbeza dan memerlukan waktu memasak yang berbeza. […]
Pancake ini adalah hasil lebih 5 tahun saya mencuba mendapatkan pancake yang lembut dan gebu seperti hotcakes McDonald’s. Anak-anak saya memang meminati hidangan ini untuk sarapan pagi bersama sirap maple. Kebanyakkan resepi yang sedia ada menggunakan mentega dalam adunan pancake tetapi saya dapati menggunakan lemak cair 100% seperti minyak masak memberikan hasil yang terbaik. Mentega […]
Jika anda teringin untuk makan kek coklat, tapi tidak sanggup membakar kek inilah kek untuk anda. Resepi ini adalah olahan isteri saya dan menjadi kegemaran keluarga kami. Ianya memerlukan hanya 3 minit untuk dimasak di dalam ketuhar gelombang mikro berbanding 45 minit untuk kek biasa. Bahan-bahannya pun tidak banyak dan mudah diperolehi kecuali gula perang […]