Kacau! Jangan Tak Kacau!
Ada bermacam-macam versi puding buah tetapi resepi ini adalah kegemaran saya dan dibuat dengan tepung jagung dan putih telur. Sangat mudah di sediakan dan sungguh sedap bila dipadankan dengan koktel buah-buahan. Puding ini sangat ringan kerana dibuat dengan menggunakan putih telur yang dipukul sehingga kembang. Antara tips untuk mendapatkan putih telur yang kembang dengan baik […]
Lasagna pada asasnya ada 3 bahagian, pertamanya kepingan pasta lasagna. Saya suka guna jenis yang oven ready dan tak perlu direbus dahulu. Ada beberapa jenama, tapi saya suka Barilla. Kedunya kita perlukan sos bolognese, lebih kurang 700g untuk 4 hidangan. Sos bolognese adalah sama dengan yang kita masak untuk spaghetti bolognese. Akhirnya, yang ketiga ialah […]
Ikan masak masam manis atau sweet & sour ialah satu masakan yang popular di restoran makanan laut tempatan. Ada bermacam-macam cara untuk memasak hidangan ini yang berbeza-beza dari teknik memasak hingga ke bahan-bahan yang digunakan mengikut kawasan. Resepi ini adalah satu resepi yang mudah dan cepat disiapkan di rumah dengan menggunakan cuma beberapa bahan asas […]
Satu resepi yang popular di restoran makanan laut barat tempatan seperti Fish & Co dan Manhattan Fish Market. Ini versi olahan saya mengikut cita rasa tempatan. Bahan-Bahan 1kg Kupang1 helai daun kunyit1 biji bawang merah1 batang serai3 ulas bawang putih Bahan Sos Lemon Butter Bawang Putih25ml minyak zaitun4 ulas bawang putih (dicincang)250ml whipping cream100g mentega3 […]
Jemput-jemput ikan bilis juga dikenali sebagai cucur ikan bilis atau cekodok ikan bilis. Ianya satu kudapan yang sangat popular tetapi tidak mudah untuk dimasak dengan baik. Masalah yang sering dihadapi ialah hasil yang tidak garing atau jemput-jemput yang liat dan tidak lembut. Bahan paling utama dalam membuat jemput-jemput atau cucur ialah tepung gandum. Saya gunakan […]